Protein
Protein
Stokta Mevcut
Yumurta Akı Tozu
Köpürme, Bağlama ve Jel Yapısı İçin Yumurta Akı Tozu
Yumurta akı tozu, köpürme, bağlama ve jel oluşturma işlevleri nedeniyle fırıncılık, şekerleme ve işlenmiş protein ürünlerinde kullanılır. PERDIST, hedef işlev ve proses koşuluna göre ürün dokümanlarını ve tedarik seçeneklerini değerlendirir.
Ürün ve Uygulama Bilgileri
| Uygulama Alanları | Fırıncılık, şekerleme, beze, işlenmiş et ve protein bazlı formülasyonlar. |
| Formülasyon Notu | Yumurta alerjeni içerir. Mikrobiyolojik kriterler ve fonksiyonel performans tedarikçi dokümanıyla doğrulanmalıdır. |
